あげさつまいも

＜お召し上がり方＞
冷やしても温めてもそのままでも美味しいです。
きな粉やごま塩をかけたり柚子や柑橘系との相性も抜群！

こちらのURLよりご注文を受けたまります。
↓　　　　　　↓　　　　　　　　↓
“http://rokkakutei826.cafe24shop.com/”

①さつまいもを、スチームコンベクションオーブンを使ってスチーム量70％、140℃でゆっくり加熱します。

②米油を使って、170℃で揚げて・・・

③揚げたあと、熱湯にくぐらせて余分な油分を取り除き・・・

④ブラストチラーを使い急速で冷却します。

⑤最後に真空調理機で、真空して出来上がり！
チャック付の真空パックです。